匯豐園包子機(jī)操作工序流程

第一步：打開包子機(jī)控制器總開關(guān)及紅色大旋鈕。

第二步：調(diào)整成型刀盤間隙。

第三步：將和好的面團(tuán)放入面?zhèn)}(在第一次試機(jī)時(shí)和面量不要過少，一般建議5-6斤面粉面團(tuán)即可)，調(diào)整出面速度，待面輸出均勻以后打開包子機(jī)成型開關(guān)，調(diào)整包子面皮重量調(diào)節(jié)的合適為止。(切斷的包子面皮可以稱重)然后關(guān)閉包子機(jī)供面開關(guān)。(包子機(jī)供面開關(guān)數(shù)值越大供面速度越快，面皮越重，數(shù)值越小輸面量越小，面皮越重)

第四步：將調(diào)好的餡料倒入餡斗，待餡料輸出均勻以后關(guān)閉包子機(jī)輸餡控制開關(guān)。(包子機(jī)供餡開關(guān)數(shù)值越大輸餡速度越快，反之則越小)

第五步：然后打開供面開關(guān)，打開供餡開關(guān)，調(diào)整包子機(jī)供餡開關(guān)調(diào)整包子大小，結(jié)合做出的包子個(gè)頭高矮調(diào)整包子機(jī)成型開關(guān)(包子機(jī)成型開關(guān)數(shù)值越大切斷速度越快，做出的包子越小)